CHEESCAKE HELADO
CHEESCAKE HELADO 12 PORCIONES INGREDIENTES BASE 200 g de galletas de vainilla 100 g de mantequilla RELLENO 250 ml de crema de leche 220 g de azúcar 7 g de gelatina sin sabor 35 rnl de agua fría 350 g de queso crema Esencia de vainilla, al gusto Ralladura de naranja, al gusto CUBIERTA Mermelada de frutos rojos, cantidad necesaria Frutos rojos o bayas frescas, para decorar PASO A PASO Pan a la base, procesar las galletas hasta obtener un polvo. Agregar la mantequilla fundida. Unir hasta obtener una pasta. Distribuirla sobre un molde circular desmoldable de 24 cm de diámetro. Cocinar en horno precalentado a temperatura alta, 200 ºC por 5 minutos. Retirar y dejar enfriar. Para el relleno, batir la crema con el azúcar a medio punto. Agregar la gelatina hidratada en el agua y mezclar. Incorporar el queso crema y perfumar con la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Volcar el relleno sobre la base y congelar 1 hora. Desmoldar y decorar
