PICANTE DE OLLUCO CON CARNE

PICANTE DE OLLUCO CON CARNE

4 RACIONES

INGREDIENTES

1 1/2 taza de arroz

1/2 kg de carne de res

3/4 kg de olluco

1 cebolla

1 diente de ajo

1 cucharada de ají colorado molido

1/4 taza de aceite vegetal

perejil, sal yodada

PASO A PASO

1. Limpiar y picar la carne en cuadraditos.
2. En una olla freír en aceite vegetal, el ajo molido con la cebolla picada en cuadraditos, el ají colorado y la carne picada, luego agregar el olluco picado en tiras, la sal al gusto, si es necesario agregar un poco de agua y cocinar.
3. Servir el picante de olluco con carne acompañado de arroz graneado.