AVENTURA DE COLORES

AVENTURA DE COLORES

25 RACIONES

INGREDIENTES

250 ml de crema de leche

250 ml de leche condensada

250 ml de leche evaporada

1 1/4 l de helado de lúcuma

1 1/4 l de helado de fresa

1 1/4 l de helado de maracuyá

100 g de pecanas picadas

125 g de mermelada de saúco

25 sorbetes flexibles

25 g cobertura de chocolate

PASO A PASO

1. En un bol colocar 373 ml de la unión en partes iguales de las tres leches (125 ml de cada leche). Añadir el helado de fresa y batir a punto cremoso (no ligero).
2. Repetir el procedimiento con el helado de lúcuma
3. Verter en una copa de champagne flauta 2 o 3 cucharaditas de helado de maracuyá que cubra 1/4 de la copa.
4. Verter en la copa ambas mezclas consiguiendo formar capas de colores amarillo, rojo y naranja.
5. Decorar con crema chantilly.
6. Bañar con mermelada de sauco. Espolvorear con las pecanas y acompañar con sorbetes de colores.

TIPS

• Las tres leches deben estar heladas.

• Los helados deben tener una textura compacta para mantener su temperatura al servir.

• Se recomienda usar una copa de policarbonato para un mejor presentación.